Chef ejecutivo

Grupo Restaurantes

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Location: Tías Canarias

Category: Security

Industry:

Salary: 3.600€ al mes

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Job content

Se necesita chef ejecutivo para grupo de restaurantes en Lanzarote y catering
Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en el restaurante y servicios de catering.
Supervisar y dirigir al personal de la cocina.

  • Experiencia demostrable como Chef / Jefe de cocina ( min. 3 años ), gestionando restaurantes a La Carta o/y hoteles con Restaurantes a La Carta
  • Gestión de Coste
  • Preparación de escandallos y pedidos
  • Control y supervisión del cumplimiento de Seguridad & Higiene / APPCC y riesgos laborales
  • Gestión de equipos ( personal a cargo + 50 Pax ), formación y reclutamiento de personal
  • Creación de menús
  • Dominio de últimas tendencias gastronómicas de alta gama igual como cocina clásica
  • Persona responsable, disciplinada, profesional y comprometido, innovador, creativo, proactivo con iniciativa
  • Capacidad de organización, comunicación, liderazgo y trabajo en equipo
Se valorará el nivel medio de inglés

Ciclo Formativo Grado Superior / Medio

De 5 a 10 años
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