CAP de CUINA / JEFE de COCINA - Restaurant

Grup de restauració de Barcelona ciutat busca Cap de Cuina per incorporar-se a nou projecte gastronòmic de tapes i platets el·laborats

Si cerques una posició estable i tens 2 anys d’experiència com a cap de cuina, no deixis perdre aquesta oportunitat!

T’oferim una feina on podràs:

• Desenvolupar totes les teves competències com a cap de cuina.
• Treballar amb fitxes tècniques.
• Realitzar els escandalls tot determinant les qualitats de matèries primeres.
• Planificar les tasques del personal de cuina.
• Realitzar els encàrrecs d’avituallament per a la cuina i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
• Instruir el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments per conservar i preparar els aliments.
• Supervisar l’acabat dels plats i la seva presentació.
• Organitzar la logística d’entrada i sortida de plats a la sala.
• Ensenyar les normes de seguretat i higiene laboral i vetllar pel seu compliment.
• Realitzar tasques de producció.
• Dirigir, coordinar i supervisar un equip de 5-7 persones.
• Rebràs assessorament i formació del Xef Executiu del grup.

CONDICIONS:

• ️Incorporació: 11 Octubre
• Horaris: torn partit (serveis de migdia i nit)
• Festiu: 2 dies/setmana
• Salari: 25.000€ bruts/any + 5.000 bonus (segons objectius)
• Contracte: estable, directe amb l’establiment

REQUISITS:

• Formació mínima: ESO/EGB.
• Formació valorable: CFGM cuina.
• Experiència mínima: 2 anys d’experiència com a cap de cuina.
• Idioma: Català i castellà.
• Residència a la zona de Barcelona.

PERFIL PROFESSIONAL:

• Es busca una persona organitzada, flexible, amb habilitats per treballar sota pressió i amb volum, que sigui resolutiva i amb dots de lideratge.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntisunCV actualitzat i amb fotografia. En cas contrari, la candidatura serà descartada.